ACOVEZ actúa como la organización profesional de Médicos Veterinarios y Zootecnistas de todo el país. Agrupa personas naturales y jurídicas en la calidad de miembros honorarios y número. Su máxima autoridad es la Asamblea de Socios. Está regida por una junta Directiva compuesta por once miembros, cuenta con un Director Ejecutivo nombrado por la Junta Directiva y personal de apoyo para la ejecución de sus labores.
ACOVEZ, ofrece al cuerpo profesional y pone a su disposición tanto la Revista ACOVEZ con veintidos años de circulación ininterrumpida a nivel nacional e internacional, como su página Web como medio empresarial de promoción y mercado.
ACOVEZ, tiene cuatro tipos de miembros: naturales de número, jurídicos, honorarios y estudiantes. Los naturales son los profesionales graduados en Medicina Veterinaria, Zootecnia y Medicina Veterinaria y Zootecnia. Jurídicos comprenden las Asociaciones de Especialistas, Asociaciones de Exalumnos, Colegios Regionales y Organizaciones afines consideradas por la junta Directiva. Estudiantes (Miembros Junior), deben haber cursado mínimo el octavo semestre académico. Pertenecer a ACOVEZ tiene las siguientes ventajas: Descuentos especiales para participar en actividades académicas y de capacitación. Suscripción a la revista ACOVEZ Acceso a los servicios de ACOVEZ Infraestructura para reuniones y eventos Representación en organizaciones a las cuales pertenecen a ACOVEZ.
